ما هي عدادات التدفق الأساسية لإنتاج البيرة والنبيذ؟

بالنسبة للنبتة الموصلة والبيرة والنبيذ، غالبًا ما يكون مقياس الكهرومغناطيسي الصحي المحدد بشكل صحيح نقطة انطلاق قوية. تستحق أجهزة قياس كوريوليس الاهتمام عندما يكون التدفق الجماعي أو الكثافة أو ظروف الخلط الصعبة أمرًا مهمًا. تناسب عدادات التوربينات السوائل النظيفة المختارة، في حين أن عدادات الموجات فوق الصوتية المثبتة بالمشبك مفيدة بشكل خاص في أنابيب المياه والمرافق الموجودة. يشرح إطار الاختيار التالي المكان الذي ينتمي إليه كل منها، وأين قد يفشل.

ما هو مقياس التدفق الذي يناسب كل مرحلة من مراحل الإنتاج؟

هذه تقنيات مرشحة، وليست مواصفات معتمدة. لا يزال يتعين على المصنع التحقق من نموذج العداد الفعلي وظروف العملية قبل الشراء.

مقارنة أربع تقنيات لقياس التدفق

أجهزة قياس التدفق الكهرومغناطيسي الصحية

تستخدم أجهزة القياس الكهرومغناطيسية الجهد الناتج عندما يتحرك سائل موصل عبر مجال مغناطيسي. إنها تبلغ عن التدفق الحجمي وليس لها دوار يعيق التجويف. وهذا يجعلها جذابة للعديد من المشروبات السائلة، بما في ذلك نقيع الشعير والنبيذ الذي يحتوي على مواد معلقة متواضعة. يرىكيف يعمل قياس التدفق المغناطيسيلمبدأ التشغيل.

القيد الحاسم هو الموصلية. لا يمكن قياس السائل الذي يقل عن الحد الأدنى الذي حددته الشركة المصنعة بشكل موثوق، خاصة عند السرعة المنخفضة. تختلف القيم الدنيا حسب الطراز؛شرح Endress+Hauser الفنييصف سبب صعوبة تمييز إشارات الأقطاب الكهربائية الضعيفة عن الضوضاء. تحقق من السائل والنموذج الفعلي بدلاً من افتراض أن كل مشروب مؤهل. يشرح FlowT أيضًاالحد الأدنى من الموصلية الماغمترية.

عند المراجعةخيارات مقياس التدفق الكهرومغناطيسي، فصل النماذج الصناعية العادية عن التكوينات الصحية. لا يثبت الغلاف المقاوم للصدأ أو التركيبات ذات النمط الصحي وحده مدى ملاءمة ملامسة الطعام.

أجهزة قياس التدفق الشامل كوريوليس

تقوم أدوات كوريوليس بقياس تدفق الكتلة مباشرة عن طريق استشعار مدى تأثير السائل على الأنابيب المهتزة؛ كما يوفر العديد منها الكثافة. يمكن أن تكون مفيدة لجرعات المكونات على أساس الكتلة أو نقل المنتج المطلوب، بما في ذلك السوائل غير المناسبة لأجهزة القياس المغناطيسية بسبب انخفاض الموصلية.

وتشمل المفاضلات سعر الشراء، وفقدان الضغط، والوزن والسلوك مع الغاز المحبوس. تحتوي بعض نماذج كوريوليس على وظائف تدفق ثنائية الطور؛ بينما يكون أداء البعض الآخر سيئًا عندما يتحرك الغاز والسائل بشكل مختلف. حدد الأداء الموثق في نظام الغاز المتوقع، وليس مجرد كلمة "كوريوليس".

أجهزة قياس تدفق التوربينات الصحية

يقوم مقياس التوربين بحساب التدفق الحجمي من الدوار الذي يدور في السائل. يمكن أن يوفر تكرارًا جيدًا مع منتجات نظيفة ومفلترة باستمرار. يمكن للمواد الصلبة العنبية المعلقة أو اللزوجة المتغيرة أو الحطام أن تغير سلوك الدوار وتزيد من الصيانة. بالنسبة لتعبئة النبيذ، قم بتقييم الحد الأدنى من التدفق ودقة النبض وفقدان الضغط المسموح به والبناء الصحي، وليس مجرد الدقة الاسمية.

يسرد FlowT أنموذج التوربينات السائلة الصحية; ويجب مراجعة المواد المبللة والوصلات والوثائق الصحية الداعمة بدقة قبل تخصيصها للمشروبات.

المشبك على أجهزة قياس التدفق بالموجات فوق الصوتية

تقوم أجهزة الاستشعار بالموجات فوق الصوتية في زمن العبور بمقارنة أوقات انتقال الصوت مع التدفق وضده. ونظرًا لأن أجهزة الاستشعار المثبتة خارج الأنبوب، فهي مفيدة في مراقبة المياه التحديثية دون إدخال مكونات مبللة. قم بمراجعةنطاق مقياس التدفق بالموجات فوق الصوتيةللتكوينات المتاحة.

لكن "غير تدخلي" لا يعني "يعمل على كل سائل". يجب أن يظل الأنبوب ممتلئًا، بينما تؤثر مادة جداره وتبطينه وسمكه على نقل الصوت. الفقاعات الزائدة يمكن أن تضعف الإشارة. بعض المواد الصلبة العالقة والتدفق المضطرب يؤدي أيضًا إلى تعقيد القياس. للحصول على مقارنة مفيدة للمبادئ، انظرالموجات فوق الصوتية مقابل أجهزة قياس التدفق الكهرومغناطيسي.

كيف تغير ظروف مصنع الجعة والنبيذ الاختيار

نبتة وعصير العنب والنبيذ النهائي

تقدم النبتة الساخنة متطلبات درجة الحرارة والتنظيف التي تختلف عن تلك الخاصة بالبيرة المبردة والمفلترة. قد يحمل عصير العنب في مرحلة مبكرة اللب أو المواد الصلبة الأخرى، في حين أن النبيذ النهائي عادة ما يكون أنظف. يمكن أن يوفر المقياس المغناطيسي مسار تدفق دون عائق، ولكن يجب أن تتحمل البطانة والأقطاب الكهربائية والأختام ووصلات العملية المحددة دورة السائل والتنظيف الفعلية.

بالنسبة لمزج النبيذ، حدد ما إذا كانت وصفة الدفعة محددة من حيث الحجم أو الكتلة. يمكن لمجموع التدفق تتبع الكمية المنقولة؛ ولا يمكنها تأكيد تركيبة المزيج النهائي دون إجراء قياسات عملية أخرى.

البيرة الغازية وثاني أكسيد الكربون المحصور

نقل البيرة الساطع حساس بشكل خاص لسلوك الغاز. قد يعطي المقياس قراءات ثابتة أثناء النقل الثابت ولكنه يتصرف بشكل مختلف عندما يفرغ الخزان أو تعمل المضخة أو يخرج ثاني أكسيد الكربون من المحلول. يؤثر الغاز على تقنيات مختلفة بطرق مختلفة، لذا فإن المعايرة الناجحة للمياه لا تكفي لإثبات الأداء على البيرة الغازية.

موثقةتطبيق KROHNE للبيرة الساطعةيوضح أن نظام كوريوليس المجهز خصيصًا يمكن أن يعمل في ظروف ثاني أكسيد الكربون الصعبة. وهذا لا يعني أن كل متر كوريوليس سوف يفعل ذلك. اسأل الموردين عن احتجاز الغاز المسموح به، وسلوك بدء التشغيل وإيقاف التشغيل، وكيف تم تحديد الدقة المذكورة.

CIP ومياه المرافق

بالنسبة للتنظيف المكاني (CIP)، يؤكد التدفق على الدورة الدموية ولكنه لا يثبت فعالية التنظيف في حد ذاته. لا تزال درجة الحرارة والتركيز الكيميائي ووقت الاتصال والإجراءات المعتمدة مهمة. تحقق من التوافق مع أقوى محلول تنظيف وأعلى درجة حرارة تعرض، وليس فقط ظروف المشروبات العادية.

على خطوط التبريد أو مياه الغسيل الموجودة، أالمشبك على عداد المياه بالموجات فوق الصوتيةقد تجنب قطع الأنابيب. أمقياس بالموجات فوق الصوتية المحمولةويمكنه أيضًا دعم المسح المؤقت، بشرط أن تكون الظروف الصوتية مناسبة.

كيفية اختيار وحجم مقياس تدفق البيرة أو النبيذ

1. تحديد واجب القياس

تسجيل الوسط، مرحلة الإنتاج، درجة الحرارة العادية والحد الأقصى، الضغط، الموصلية، اللزوجة، المواد الصلبة واحتمالية تكون الفقاعات. حدد ما إذا كانت النتيجة مطلوبة للمراقبة أو نقل الخزان أو التجميع أو الجرعات الدقيقة للمكونات. يحدد هذا القرار ما إذا كان التدفق الحجمي أو التدفق الكتلي أو الكثافة أو الكمية الإجمالية البسيطة هو الأكثر فائدة.

2. تحقق من نطاق التدفق قبل قطر الأنبوب

اسأل عن الحد الأدنى والعادي والحد الأقصى لتدفق التشغيل. الحجم الاسمي للأنبوب وحده لا يكفي. بالنسبة للأنبوب الدائري الكامل، يساوي التدفق الحجمي متوسط ​​السرعة مضروبًا في مساحة مقطعه الداخلي: Q=v × πD²/4.

الحساب التوضيحي:أنبوب بقطر داخلي 50 mm ويحمل 10 m³/h، ومتوسط ​​سرعته حوالي 1.41 m/s. هذا حساب هندسي، وليس سرعة تشغيل موصى بها أو ادعاء بشأن أي عداد محدد. لا يزال يتعين فحص الأداة الفعلية وفقًا لنطاق التدفق المقدر، وانخفاض الضغط، وأداء التدفق المنخفض، وظروف التثبيت. انظردليل قياس التدفقلنهج اختيار أوسع.

مثال على الاختيار العملي: سطرين من نفس الحجم

خذ بعين الاعتبار خطين افتراضيين لهما نفس القطر الداخلي البالغ 50 مم. الأول يحمل مياه تبريد نظيفة، مع تدفق ثابت ولا يسمح بإغلاقه. يمكن إدراج مقياس الموجات فوق الصوتية المثبت في القائمة المختصرة بعد فحص مادة الأنابيب وسمك الجدار وتوافر التشغيل المباشر وقوة الإشارة. والثاني يحمل بيرة مشرقة إلى خزان التخزين. لا يعد مقياس وقت العبور الخارجي هو الحل الأفضل تلقائيًا: فقد أصبح سلوك ثاني أكسيد الكربون والمتطلبات الصحية وإجمالي الدفعات أكثر أهمية. قد يكون المقياس المغناطيسي الصحي أو مقياس كوريوليس المؤهل للتطبيق أكثر ملاءمة.

حتى مع وجود أحجام أنابيب متطابقة، تتغير القائمة المختصرة نظرًا لتغير واجب القياس. يجب على المورد التأكد من سلوك التدفق المنخفض المتوقع وظروف التثبيت لكل سطر قبل عرض الأسعار.

3. التحقق من التصميم الصحي

بالنسبة لأي تركيب ملامس للمنتج، تحقق من المواد المبللة، وتوافق الختم، وتشطيب السطح الداخلي، وقابلية التصريف، وقابلية التنظيف، والوصلات الصحية. قم أيضًا بمراجعة تفاصيل التثبيت التي قد تؤدي إلى إنشاء جيب راكد. الإرشادات EHEDG بشأن أجهزة الاستشعار الصحيةيعالج كلاً من تصميم المستشعر والتكامل الصحيح في العملية.

عندما يكون 3-الترخيص مطلوبًا، تحقق من المعدات المحددة والشهادة الحالية من خلال3-قاعدة بيانات الشهادات الرسمية. إن الادعاء العام للمورد بأن المنتج "يفي بالمعايير الصحية" ليس مثل التفويض الذي تم التحقق منه. لدى FlowT مناقشة منفصلة حولأجهزة القياس الكهرومغناطيسية في التطبيقات الصحية; استخدم الوثائق النموذجية للحصول على الموافقة النهائية.

4. تقييم التثبيت وأداء القياس الحقيقي

تحقق مما إذا كان الأنبوب لا يزال ممتلئًا، وما إذا كانت المضخات أو الصمامات تزعج ملف التدفق، ومقدار الأنبوب المستقيم الذي تتطلبه الشركة المصنعة. لإجراء عملية تحديثية، قارن بين قيود الوصول والقياستركيبات الموجات فوق الصوتية والمضمنة.

اقرأ مواصفات الدقة بعناية: تختلف "النسبة المئوية للقراءة" عن "النسبة المئوية للمقياس الكامل"، خاصة عند التدفق المنخفض. ويعتمد أداء الدفعة أيضًا على توقيت الصمام والسائل المحتبس واستجابة نظام التحكم. اتفق على كيفية فحص النظام المثبت واستخدامهإرشادات معايرة مقياس التدفقعند التخطيط للتحقق.

بالنسبة لعمليات النقل المتقطعة للخزان، اسأل عما يحدث تحت الحد الأدنى للتدفق المقنن لجهاز القياس ومتى يتم تصريف الخط. يمكن أن تؤدي إعدادات قطع التدفق الصفري إلى إخفاء تدفق حقيقي صغير، في حين أن إغلاق الصمام في توقيت غير صحيح يمكن أن يغير كمية الدفعة المسلمة. ويجب أن يتضمن اختبار القبول دورات بداية وتوقف واقعية، وليس مجرد قراءة واحدة للتدفق الثابت.

الأخطاء الشائعة وتكاليف الشراء

• تجاهل عملية التدفق المنخفض:قد لا يفي المقياس الذي تم اختياره لتدفق النقل الأقصى بمتطلبات الدقة أثناء الجرعات البطيئة.
• التقليل من شأن الفقاعات:أداء الاختبار أو التوثيق أثناء ظروف بدء التشغيل والنقل والتفريغ الفعلية.
• بافتراض أن الفولاذ المقاوم للصدأ يساوي النظافة:التحقق من التجميع والتركيب المبلل بالكامل.
• مقارنة سعر الشراء وحده:بما في ذلك وقت إيقاف التشغيل، وتعديلات الأنابيب، والتنظيف، والمعايرة، وصيانة الدوار والوصول إلى الاستبدال. يمكن أن يكون تشغيل العداد الأقل تكلفة أكثر تكلفة.

الأسئلة التي يجب تضمينها في طلب عرض أسعار مقياس التدفق

• مرحلة السائل والإنتاج. الموصلية والمواد الصلبة أو محتوى الغاز حيثما كان ذلك مناسبا
• الحد الأدنى والعادي والحد الأقصى للتدفق. قطر الأنبوب الداخلي والمواد
• درجة حرارة التشغيل والتنظيف المكاني والضغط ومواد التنظيف الكيميائية والتركيزات
• الدقة المطلوبة والتكرار وحجم الدفعة وطريقة التحقق
• الاتصال الصحي ومتطلبات الشهادة ومساحة التثبيت وإشارات الإخراج

الأسئلة المتداولة

هل يستطيع المقياس الكهرومغناطيسي قياس النبيذ؟

نعم، عندما يلبي النبيذ متطلبات التوصيل للمستشعر المحدد وتكون مجموعة القياس الكاملة مناسبة لملامسة الطعام والتنظيف. ولا تستنتج الملاءمة من كلمة "خمر" وحدها.

هل مقياس كوريوليس أفضل دائمًا للبيرة الغازية؟

لا، يمكن لأنظمة كوريوليس المناسبة التعامل مع ظروف الغاز الصعبة، لكن الأداء يختلف حسب الطراز والعملية. تأكيد نظام الغاز المتوقع وظروف الاختبار.

هل يمكن لأجهزة القياس بالموجات فوق الصوتية قياس البيرة؟

من المحتمل، ولكن الفقاعات وظروف الأنابيب قد تمنع إجراء قياسات موثوقة لوقت العبور. تعتبر مياه المرافق عمومًا التطبيق الأكثر وضوحًا في مصنع الجعة.

كم مرة يجب معايرة أجهزة قياس التدفق في مصنع الجعة؟

لا يوجد فاصل عالمي. قم بتعيين واحد باستخدام مخاطر العملية ومتطلبات الجودة وتوجيهات الشركة المصنعة وتاريخ القياس وأي التزامات تنظيمية معمول بها.

نصيحة الاختيار النهائي

ابدأ بواجب السائل والعملية، وتخلص من التقنيات التي لا يمكنها التعامل مع هذه الظروف، ثم قارن الدقة التي تم التحقق منها والتصميم الصحي ومتطلبات التثبيت وتكلفة التشغيل. لمشاريع مصنع الجعة أو مصنع النبيذ،أرسل إلى FlowT نطاق التدفق الخاص بك وتفاصيل الأنابيب ومتطلبات العمليةلمراجعة نموذجية محددة. للاتصال المباشر بالمشروبات، اطلب الوثائق الصحية ذات الصلة قبل تحديد المعدات.